豆沙蛋月烧

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豆沙蛋月烧

其实觊觎蛋月烧已久，只是一直不知道该用什么样的馅料。
月饼季帷幕初启，无意间在超市遇见蛋月烧，买了两个回去品尝。
真没觉得那馅好吃，却就此决定把留给面包的红豆沙贡献给蛋月烧。
简单好做，只是没有找到两个同样的六连蛋糕模，不得不分两次来烤。。。

主料

辅料

红豆沙250克

豆沙蛋月烧的做法步骤

1.用料：低筋面粉125克，鸡蛋50克，糖65克，奶粉35克，黄油25克，小苏打2克，红豆沙250克。
2.鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖用打蛋器打到发白。
3.加入奶粉，小苏打和低筋粉混合均匀。
4.加入融化的黄油。
5.搅拌均匀。
6.用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。
7.把馅跟皮按1:1的比例分好。
8.把面团压扁，包入一团馅。
9.收口搓圆。
10.逐个包好。
11.沾上一点粉放入抹油的模具。
12.找个月饼模花片把表面压出纹路。
13.最后刷一层蛋液。
14.烤箱预热，上温180下温170，放在中层烤大约20分钟。
15.出炉。
16.

小窍门&温馨提示

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烤好的蛋月烧回油两天口味会更好。

分类：烘焙

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