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蒸大饼子
金凤栖梧
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其实是想做窝头的,但水放多了,面太软塌陷就成了大饼子。味道还挺好。
简单
蒸
甜香
三刻钟
主料
玉米面
250g
白面
180g
开水
适量
辅料
酵母粉
5g
温水
适量
白糖
20g
泡打粉
1g
蒸大饼子的做法步骤
1.
备好玉米面,开水。
2.
开水一点点倒入,玉米面和成这样,放凉。
3.
加入发酵粉,白糖,泡打粉和匀。
4.
加入白面和匀,如果干,再加些温水和匀。
5.
和成这样的面团,温暖处发酵约40~50分钟。事实证明我的面和稀了,没有做成窝头。面硬些可成形。面软塌陷就成大饼子了,不过很好吃。
6.
揪一块揉圆,底部做成个窝窝,其实大饼子不用这步。
7.
放抹油蒸屉上再醒发30分钟。
8.
醒发成这个状态了。
9.
开火计时蒸20分钟关火焖3分种。
10.
开吃吧。
11.
分类:
面食
查看全部(共11步)
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