羊脊骨火锅

• 1.羊脊骨泡冷水一小时，然后洗净
• 2.羊脊骨冷水下锅，撇去浮沫，盛出备用，汤盛出备用。
• 3.锅中加油，放冰糖炒出糖色，加羊脊骨翻炒。
• 4.加葱段、辣椒、花椒、姜片、香叶、红枣等炒香，加料酒、生抽（或酱油）继续翻炒，加火锅料翻炒。
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  5.加入汤，大火煮20分钟，改小火慢炖一个半小时，最后十分钟加2小勺子盐即可。

小窍门&温馨提示