豆沙松软饼

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豆沙松软饼

这是一款自配方糕点，做了N次，从未失手。饼皮柔软膨松，馅料香甜可口，既使凉了口感也不硬，作为早餐饼及下午茶食用都是不错的选择。

主料

普通面粉250g

辅料

牛奶110g
橄榄油40g
泡打粉3g
酵母2g
红豆沙馅200g
火龙果粉1g

调料

豆沙松软饼的做法步骤

1.豆沙馅20g/个。
2.干粉类放入盆中，再混合均合。
3.红火龙果也应同时放在粉类中混合均匀（由于忘了，只能在加入橄榄油及牛奶才加的红火龙果粉)。
4.将其和成光滑的面团覆膜饧发至八分发。
5.将面团分成10个等量均匀的剂子，柔成团再覆膜静置10分钟。
6.取其中一个剂子压扁，放入一个豆沙馅包好，收口朝下。
7.逐个包好豆沙馅，全程覆膜防干，再饧发20分钟（根据室内温度，或放烤箱调适当温度饧发，覆膜保湿)。
8.饧发好的剂子，盖个糕点模具章更专业一些。
9.烤箱需预热10分钟，上火160度，下火150度烤20分钟，适覆膜防焦。
10.柔软膨松，馅料香甜既使凉了也不硬。
11.

小窍门&温馨提示

注意:每个制作步骤均要覆膜防干。

分类：烘焙

查看全部(共11步)

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