香辣里脊丝

1.里脊切大丝后放入盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油。

2.抓均匀。

3.一勺水淀粉+一点水，解开，放肉丝里抓均匀。

4.放一大勺油，一点香油，抓均匀，这一步是为了防止炒的时候肉丝成团，腌半小时。

5.香菜切段，葱段，姜片，蒜片，小米辣切碎，豆豉若干，喜欢吃辣的就多放些小米辣。