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香辣里脊丝
双鱼座的食堂
发布
简单
炒
咸香
半小时
食材明细
主料
猪里脊
1根
辅料
香菜
200g
调料
豆豉
20颗
小米辣
1个
香辣里脊丝的做法步骤
1.
里脊切大丝后放入盐,糖,白胡椒粉,生抽,蚝油。
2.
抓均匀。
3.
一勺水淀粉+一点水,解开,放肉丝里抓均匀。
4.
放一大勺油,一点香油,抓均匀,这一步是为了防止炒的时候肉丝成团,腌半小时。
5.
香菜切段,葱段,姜片,蒜片,小米辣切碎,豆豉若干,喜欢吃辣的就多放些小米辣。
6.
底油,葱姜蒜小米辣爆香,放肉丝炒变色(肉丝抓一下,让它变得松散,这样会根根分明),放豆豉,香菜,香菜变色就出锅,淋上香油,香喷喷上桌。
分类:
热菜
家常菜
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