香辣排骨煲仔饭（懒人版）

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香辣排骨煲仔饭（懒人版）

主料

辅料

香辣火锅底料适量

香辣排骨煲仔饭的做法步骤

1.把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开
2.土豆切块，肋排洗净切块
3.和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟
4.放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好
5.蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可
6.大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处
7.开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖
8.把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟
9.

小窍门&温馨提示

1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重

2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味

分类：主食家常菜粤菜米饭冬季食谱午餐晚餐

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