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1.牛肉切成薄片,(我这里牛肉不够了一般拿了猪肉凑数),拌以淀粉和蚝油,搅拌均匀,让每块肉都挂上料汁腌制10分钟。
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2.扇贝取掉黑线和脏脏,加一把盐腌制10分钟(主要怕有寄生虫)。
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3.大会烧开,放入剥壳大虾(最好尾巴带皮,好看)和扇贝,大火住5分钟以上,怕有寄生虫。
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4.锅内放入猪油。将第一部的肉片放进来炒制断生,放入一大勺沙茶酱,一小勺蟹黄酱,快速翻炒均匀。
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5.加入海鲜们,以及一勺子刚住过海鲜的汤,快速翻炒。
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6.加入鸡精,加一勺水淀粉,翻炒成糊状。我的水淀粉有点多了。半勺勾芡一下即可。然后炒成糊状待用。
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7.开水煮面。这里最好用方便面。加入葱花和生抽。
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8.烧一小勺油。浇到面上。
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9.