凉拌莜面

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凉拌莜面

莜面是常见的面食之一，自制凉拌攸面有看浓郁的谷物香气，口感弹牙、拌汁口感酸、甜、微辣，诱人食欲。

主料

莜面200g

辅料

开水200g
黄瓜丝适量
胡萝卜丝适量

调料

调料汁:生抽适量
陈醋适量
白醋适量
白糖1勺
鸡精适量
芝麻辣椒油适量
蒜蓉适量

凉拌莜面的做法步骤

1.莜面粉。
2.用开水边倒边搅拌。
3.搓揉成细腻的面团，分2个剂子。
4.放入莜压面桶中拧好。
5.蒸笹铺上油纸。
6.把莜面挤在笼屉中，水开后放入笼笹。
7.蒸制10分钟。
8.将黄瓜，胡萝卜擦成丝。
9.调好的调料汁。
10.将黄瓜丝，胡萝卜丝撒在攸面条上，浇上料汁，一道非常好吃的凉拌莜面条，口感酸、甜、辣、既爽口，诱人食欲。

分类：面条

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