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万圣节露营必备茶点,新西兰燕麦奶慕斯
鱼菲
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如果有时光机,我想在将季节定格在秋天,感受徐徐清风的怡然。万圣节慢慢临近,不妨约上三五好友,用新西兰燕麦奶制作一桌flatwhite咖啡特调和甜点,在自然的怀抱里感受露营的快乐~
初级
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
新西兰燕麦奶慕斯
南瓜
200g
新西兰原味燕麦奶
150ml
淡奶油
250ml
吉利丁片
27g
白糖
50g
黄油
50g
饼干
90g
干桂花
少许
新西兰燕麦奶拿铁
意式咖啡液
30ml
新西兰咖啡大师燕麦奶
350ml
新西兰燕麦奶慕斯的做法步骤
1.
准备食材。
2.
饼干压碎后,加入融化后的黄油。
3.
混合均匀后倒入模具中,用刮刀压平后冷藏备用。
4.
不添加人工香料与稳定剂的新西兰原味燕麦奶、加热到70度,放入泡软的吉利丁片,混合搅拌至融化备用。
5.
淡奶油加入白糖打发至有纹路。
6.
取150g与原味燕麦奶混合搅拌均匀,倒入模具中冷冻备用。
7.
南瓜切块去皮,沸水上锅蒸15分钟。
8.
将熟南瓜加入料理机中,再倒入50g燕麦奶和融化的吉利丁液,混合打成泥。
9.
再与剩下的淡奶油混合搅拌均匀。
10.
然后倒入模具中冷冻一晚。
11.
取出慕斯蛋糕,用热毛巾敷在四周,脱模后切块。
12.
表面裱上淡奶油。
13.
撒上少许干桂花后。
14.
放上万圣节棉花糖即可。
15.
萃取30ml意式浓缩咖啡液。
16.
奶缸里倒入新西兰咖啡大师燕麦奶、打发至绵密,慢慢融合后,拉出天鹅图形即可。
分类:
小吃
甜品
万圣节
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