凉拌藕片

• 
  1.鲜藕洗净去皮，切成均匀的片状（放入水中防变色)。
• 
  2.新鲜小油茶去掉外叶，洗净。
• 
  3.锅中水烧开，加入少许盐，放入小油菜快速焯水30秒（会使油菜更碧绿)。
• 
  4.将藕片摆入碗中，上面扣个盘子，然后再倒扣过来盘子在下即可。
• 
  5.准备适量料汁（可根据自己口味调制)。
• 
  6.将小油菜依次摆在藕片周围，浇入料汁即可，藕片口感清脆，油菜碧绿清新。

小窍门&温馨提示