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盐水猪肝
丹妮妮
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猪肝有明目养血的功效,适量的吃点对身体还是不错的,我家从来没有做过猪肝,但这次想试一试,不是讲究营养均衡吗,呵呵,做完了,蘸点喜欢蘸料,非常的美味,下次还准备做,真的很好吃。
简单
煮
五香
三小时
食材明细
主料
鲜猪肝
600g
辅料
花椒
适量
盐
适量
姜
适量
香葱
适量
香叶
适量
白胡椒粉
适量
盐水猪肝的做法步骤
1.
中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时,
2.
适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
3.
冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。
4.
适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
5.
装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
6.
锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。
7.
猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
小窍门&温馨提示
1.买回来的猪肝,建议用水冲泡,可去腥。
2.经过腌制的猪肝会比较入味。
分类:
凉菜
家常菜
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