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凉拌藕片
putimama
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藕含有丰富的营养成分,性平,归肝、肺、胃经,健脾开胃、益血生肌,是通调津液之上品。凉拌藕清脆爽口。
中级
拌
原味
二十分钟
食材明细
主料
鲜藕
1节
辅料
香菜叶
少许
胡萝卜花
一片
调料
生抽
适量
白醋
适量
芝麻油
适量
芝麻辣椒油
适量
凉拌藕片的做法步骤
1.
将鲜藕洗净去皮,去掉两头。
2.
将藕切厚薄均匀片状,泡入水中,加入适量的白醋(使其既脆又白的作用)。
3.
泡好的藕片捞出。
4.
水开后下入藕片焯水2分钟。
5.
捞出过凉。
6.
将豆腐丝拌自己喜欢的口味(也可放其他喜欢的蔬菜)。
7.
料汁提前兑好。
8.
先将藕片摆入碗中四周,再将豆腐丝放入中间。
9.
将盘子扣在碗上,再倒扣使碗在上。
10.
将碗拿下来,浇上料汁、摆上香菜叶、胡萝卜片点缀(香菜是我自己种的)。
分类:
凉菜
家常菜
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