芋泥雪媚娘

1.糯米粉75g+玉米淀粉22g+紫薯粉4g+牛奶130g+糖30g混合均匀过筛，中间放3g黄油。水烧开以后中火蒸25分钟，盖上锡纸防止水汽掉落。

2.准备芋泥：芋头200g蒸熟+牛奶30g+炼奶30g+糖20g+奶粉20g+黄油10g，充分混合均匀。

3.芋泥奶油：奶油150g打发+80g芋泥，混合均匀，装裱花袋。

4.蒸熟后趁热加15g黄油。

5.厨师机搅5分钟。

6.再不断抻拉、折叠五分钟。

7.分成6等份。

8.取一份擀成中间厚、四边薄。

9.没有做糯米糍的专用工具，拿烤蛋挞的模具刷黄油替代一下，把外皮铺进去。

10.底部和四周挤上奶油，中间留空。

11.芋泥取适量大小，团成圆球放进去，上面再盖上奶油。

12.抻外皮把它包起来，收口捏紧。

13.因为模具刷了油所以倒扣一下就取出来了。

14.成品图。