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巧克力迷你吐司
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买了个迷你吐司盘,来做个可可爱爱的迷你吐司。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
牛奶
140g
酵母
3g
白砂糖
30g
黄油
25g
可可粉
15g
盐
3g
鸡蛋
1只
辅料
巧克力豆
50g
巧克力迷你吐司的做法步骤
1.
牛奶,鸡蛋,酵母,白砂糖搅拌均匀。
2.
加高粉,可可粉,厨师机2档搅拌到成团。
3.
4档搅拌8分钟,到出粗膜,放盐,黄油,3档搅拌到黄油混合均匀。
4.
6档搅拌4到10分钟,看出膜状态,出手套膜即可,加可可豆搅拌。
5.
加入可可豆,搅拌均匀后松弛20分钟。
6.
松弛好的面团分成12份,一个大概46g。
7.
取一个面团,擀成长方形。
8.
折叠后,擀长,卷起。
9.
35度发酵1小时。
10.
上下火170度烤25分钟。
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
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