开心果费南雪

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开心果费南雪

欧萨的开心果酱真是真材实料的开心果仁，虽然比较粘稠，但是比法采的香。最近喜欢上了精致的法式小蛋糕。

主料

辅料

开心果仁适量

开心果费南雪的做法步骤

1.黄油小火加热到冒密集的小泡泡离火降温。
2.蛋白加蜂蜜，白砂糖搅拌均匀。
3.粉类混合搅拌均匀。
4.粉类过筛加入蛋白中。
5.搅拌成无干粉面糊。
6.黄油中加入开心果酱搅拌均匀，我这个酱比较干，用的欧萨的，如果是别的比较稀的可以直接加到面糊中。
7.开心果酱跟黄油加入到面糊中，搅拌均匀。
8.面糊装裱花袋中，冰箱冷藏一个小时。
9.模具刷黄油。
10.挤入面糊，放上开心果仁。
11.190度上下火，中下层，烤12分钟。
12.烤出来震一下去掉热气，马上脱模。
13.

小窍门&温馨提示

开心果仁可以180度烤个5分钟到10分钟再使用会更香。

分类：烘焙

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