虾滑蒸蛋羹

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  1.准备主要食材：虾仁切碎，鸡蛋三个。
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  2.虾仁中加入盐，糖，白胡椒粉，少量玉米淀粉，混合搅拌均匀。
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  3.鸡蛋三个，加温热水，50-60度左右，底盐1克。
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  4.鸡蛋和水的比例是1:1.2左右充分搅打，撇去浮沫。
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  5.虾滑放入碗中，倒入蛋液。
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  6.可扣个盘子或者耐高温保鲜膜。
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  7.水开后蒸15分钟，焖2分钟。
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  8.虾滑蒸蛋羹制作完成。
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  9.根据自己口味放小香葱，味极鲜，芝麻香油。
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  10.蛋羹嫩滑，虾肉鲜美，清淡又营养。

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