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抹茶黄油香酥饼干,一口酥脆,满口抹茶香
宅家吃货JACKERLU
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做一款简单美味的抹茶黄油香酥饼干,抹茶的清幽茶香,裹挟着黄油的浓郁奶香,在口腔中肆意弥漫开来,清新与香甜交织出一曲和谐的美味乐章。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
无盐黄油
100克
糖粉
40克
鸡蛋
1个
杏仁粉
40克
低筋面粉
100克
抹茶粉
8克
泡打粉
2克
辅料
白巧克力
适量
抹茶黄油香酥饼干的做法步骤
1.
室温软化的无盐黄油100克,筛入糖粉40克。
2.
打发均匀至颜色变淡,体积变大。
3.
室温的鸡蛋1个,打散蛋液,分2次加入打发。
4.
每次打发均匀后再加蛋液。
5.
筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、杏仁粉40克、泡打粉2克。
6.
用刮刀切拌至颜色均匀。
7.
面糊装入裱花袋。
8.
在烤盘上挤出造型。
9.
烤箱180℃提前预热到温度,放入烤制10-12分钟。
10.
烤好取出,放至凉透备用。
11.
白巧克力适量,切碎隔热融化均匀。
12.
放凉的饼干粘上适量白巧克力糊,放冷藏定型。
13.
抹茶黄油香酥饼干,完成O(∩_∩)O
14.
清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织,仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
15.
清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织,仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
16.
黄油的浓郁香甜与抹茶的清新微苦完美平衡,甜而不腻,每一口都能感受到抹茶的清新在味蕾上跳跃。
小窍门&温馨提示
1、选择优质抹茶粉,颜色鲜绿,有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味,影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中,过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深,影响成品外观;过少则无法体现出。
分类:
烘焙
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