抹茶巧克力夹心饼，甜蜜 “炸” 弹，一口惊艳。

宅家吃货JACKERLU 发布

抹茶巧克力夹心饼，甜蜜 “炸” 弹，一口惊艳。

饼干部分是清新的抹茶色，仿佛春日里的一抹嫩绿，带着自然的生机与雅致。两片饼干中间夹着醇厚的巧克力，那若隐若现的巧克力色泽，像是在诉说着它的浓郁与丝滑。

主料

辅料

抹茶巧克力夹心饼的做法步骤

1.室温软化的无盐黄油100克、筛入糖粉40克。
2.打发至体积变大，颜色变淡。
3.室温鸡蛋1个，打散后分2次加入打发。
4.每次打发均匀后，再加入蛋液。
5.筛入玉米淀粉30克、抹茶粉8克、低筋面粉150克、盐1克。
6.用刮刀拌至颜色均匀。
7.把面团分成2分，放在油纸上。
8.擀成4mm厚的薄片，放冰箱冷冻定型。
9.取出定型的面片。
10.用模具切出合适的形状，均匀地排列在烤盘上。
11.剩下的继续揉圆压扁、再切出形状。
12.烤箱180℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。
13.烤好取出，放至凉透后备用。
14.准备抹茶巧克力糊，白巧克力80克切碎和抹茶粉2克，隔热搅拌至颜色均匀丝滑状，装入裱花袋。
15.把巧克力糊，挤在饼干上面。
16.再压上一块饼干即可。
17.抹茶巧克力夹心饼，完成O(∩_∩)O
18.抹茶独有的淡雅茶香扑鼻而来，瞬间让人心旷神怡。
19.巧克力那浓郁的甜香慢慢散开，两种香味交织在一起，形成了一种奇妙而诱人的气息。
20.

小窍门&温馨提示

1、选择优质抹茶粉，颜色鲜绿，有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味，影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中，过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深，影响成品外观；过少则无法体现出抹茶的风味。

分类：烘焙

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