春季尝鲜榆钱窝窝

阳春白雪！发布

春季尝鲜榆钱窝窝

榆钱挂枝头，春味正当时！趁春天还没溜走，摘一把嫩榆钱，拌上面粉捏成窝窝，上锅蒸一蒸❤️
绿莹莹、香喷喷，咬下去满是春天的清新！再配上蒜泥，味道绝了…

主料

辅料

温水少许

调料

榆钱窝窝的做法步骤

1.新鲜榆钱（洗干净，把梗摘掉），面粉适量。
2.一丢丢盐、一丁点小苏打（让颜色绿绿的）温水十三香2克。
3.混合揉成稍微硬一点的面团（清水根据情况少量多次加入）。
4.手上抹油，取60克左右的面团，掌心搓圆后拇指在底部旋出窝窝状（易蒸透）。
5.蒸屉铺硅胶蒸笼布或刷油，窝窝间隔摆放防粘连。
6.水开后蒸13分钟，关火焖2分钟。
7.灵魂蒜泥制作:大蒜捣碎+2勺生抽+1勺醋+香油少许。
8.一口下去香迷糊了…
9.

小窍门&温馨提示

1️⃣榆钱越嫩越好，老的扎嗓子！（吃之前一定要仔细检查择洗，会有软小虫哦）
2️⃣面别和太湿，捏不成形就加粉！
3️⃣吃不完冷冻，再热一样好吃…

分类：小吃春季食谱

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