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家庭版番茄肉酱披萨
鱼菲
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番茄肉酱披萨,又到了最适合发酵面团的季节了。
简单
烤
酸咸
半小时
食材明细
主料
高筋面粉
290克
低筋面粉
130克
黄油
20克
酵母
5克
白糖
15克
温水
240克
番茄酱
适量
马苏里拉芝士
适量
辅料
小番茄
少许
番茄肉酱披萨的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将白糖、酵母和室温软化的黄油加入面粉中,将黄油用手捏碎,与面粉混合。
3.
然后加入温水。
4.
揉成光滑面团,放入容器中发酵至两倍大。
5.
面团发酵完成后排气。
6.
然后擀成圆片。
7.
烤盘中刷油。
8.
然后放入面片,整理平整后用叉子在表面戳出小洞。
9.
烤箱预热190度,烤7分钟定型,然后取出,涂抹上番茄酱。
10.
撒上马苏里拉芝士,再放上几颗小番茄。
11.
放回烤箱后用195度继续烤12-15分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、温水不要一次性加入,视面团吸水情况增减10-20克左右。
2、冷冻后的披萨胚,拿出后直接烤需要15-18分钟。
分类:
烘焙
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