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脆皮芝士烤肉派
Rossy梓轩。
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有借鉴别人的,但是我喜欢酱香喜欢脆皮,所以就改了~
用8寸的披萨模具做的,没有专门做派的模具,不过我觉得没区别哈!~
感觉当早餐啊午餐晚餐都可以,反正我就是一会一个就吃完了。
简单
烘焙
酱香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
1份
高筋面粉
同低粉一样的量
黄油
同低粉一样的量
蛋黄
1个
牛奶
适量(或者水,只要面粉揉的起来)
盐
1小勺
辅料
猪肉馅
1份
香肠碎
5分之1的猪肉馅的量
洋葱丁
5分之1的猪肉馅的量
青椒
5分之1的猪肉馅的量
芝士
5分之1的猪肉馅的量
烤肉酱
适量
胡椒粉
一小勺
红椒
适量
脆皮芝士烤肉派的做法步骤
1.
面粉过筛后将黄油块放入其中,然后切拌的方式将黄油切碎,同时与面粉切拌均匀类似面包屑的形状。然后用手将其轻柔的搓均匀。
2.
将蛋黄放入,再放入加了盐的牛奶或清水,一点点加,一点点切拌均匀,直至可以捏出不会裂开也不会很黏的面团,放进冰箱冷藏30分钟。
3.
将所有的肉,菜丁,酱啊等等内陷除了芝士,混合在一起搅拌均匀即可。
4.
取3分之2的面皮先用擀面杖擀平成圆形,不能太薄,大概有个0.3,0.4厘米。然后放进模具中,用手轻压,边缘也要留一些,使其松弛15分钟,然后在上面包括边缘抹上一层蛋黄液。
5.
把馅料放入,芝士放最上面。
6.
将剩余的派皮擀平且很薄,然后搭在上面,将边缘轻压使其粘黏稳,然后再在上面抹上一层蛋黄液,然后用剪刀剪一些小孔,在抹上一层蛋黄液。
7.
入烤箱,200度,28分钟,中层,即可。要趁热吃哦~~
分类:
主食
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