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1.龙口粉丝备用。
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2.龙口粉丝开水烫一下，捞出，沥干水分。
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3.择好的韭菜，加入清水清洗一下，沥干水分。
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4.切寸段。(长一点更好）
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5.水热，放入一勺盐少许食用油，下入韭菜根焯烫20秒，再下韭菜叶。
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6.捞出，过凉水，攥干水分，备用。
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7.鸡蛋敲入碗中，备用。
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8.热锅刷食用油，关火倒鸡蛋液，转动锅摊平鸡蛋液，翻动一下，取出，改刀切成小条，如图所示。
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9.蒜末和红辣椒段，备用。
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10.韭菜中放入粉丝、鸡蛋条、蒜末、辣椒段和白芝麻。
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11.淋上热油激发出香味，加入适量盐、少许鸡精、生抽和香醋，
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12.用手翻拌均匀。
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13.成品图。
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14.美味可口。
菜谱
