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1.黑米100克,糯米150克,红小豆100克,红芸豆100克清洗干净。
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2.放入电饭锅中,加入130克清洗干净的红枣,漠过食材的水。
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3.煮熟。
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4.加入红糖和炼乳,翻拌均匀,馅料就好了。
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5.500克面粉+250克凉水+5克酵母+10克糖+10克猪油+40克黑芝麻。
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6.搅拌至大面絮。
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7.揉成光滑的面团。
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8.不用醒发,搓成长条,切成70~100克的均匀的小剂子。
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9.取出一个剂子,擀成圆形面皮,包入馅料,底部捏紧,团成圆形,整理一下小,稍微搓高一点。
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10.依次摆入蒸锅,中间留出空隙,放温暖处发酵至两倍大(现在天气温度高,40分钟左右)。
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11.凉水上锅,大火,出汽后计时蒸12分钟,再虚蒸5分钟即可。
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12.好了。
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13.成品图来一张。
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14.美味又营养。