蒜蓉虾尾

1.大蒜（多一点）用料理机打碎清洗一下。攥干水分备用。

2.虾尾加入姜片和料酒焯一下水。

3.过一下凉水，控干水分。

4.锅中多加点油，开大火把虾尾煸炒一下。有条件的用油炸最好。

5.锅中加入少许底油，下入2/3的蒜蓉小火煸炒。

6.炒至微微金黄时加入蚝油、生抽炒香。

7.加入虾尾翻炒均匀，加入盐、味精、适量啤酒和水，转大火烧开散发一下啤酒味。

8.然后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。最后加入剩下的1/3生蒜末，用大火收一下汁。

9.待汤汁粘稠撒上香葱碎出锅即可。

10.成品图