油炸萝卜丝粑

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  1.红萝卜洗净刮皮。
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  2.擦成丝，加两匙食盐，两匙白糖拌均匀。
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  3.香菜切好备用。
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  4.待10分钟后挤干萝卜丝的水分。
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  5.加上辣椒面、花椒面和味精抓拌均匀。
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  6.加上香菜搅拌均匀。
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  7.面粉5:8的比例加水搅拌成面浆。
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  8.先将模具勺子裹上一层面浆。
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  9.油温6成，放到锅里炸至起泡（约10秒钟）。
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  10.再在勺子里面装上拌好的萝卜丝。
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  11.淋上小半勺面浆。
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  12.在油锅里炸一分钟脱开模具，再将两面炸至金黄。
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  13.Ok，外酥内嫩的萝卜丝粑就可以出锅装盘了。

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