皮蛋抖辣椒

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  1.将辣椒去把洗干净放入炒锅内。
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  2.掌握火候开始干煸，注意不要烧糊了。
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  3.干煸至虎皮状即可。
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  4.盛如擂钵，并放入适量食盐开始将辣椒擂碎。
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  5.辣椒擂碎这个样子即可。
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  6.放入准备好的皮蛋擂碎拌合。
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  7.盛入碗内，放入适量植物油（麻油、橄榄油、山茶油）拌均匀即可。

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