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奶香拉丝蜜豆吐司
小帅厨娘
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宣软拉丝,奶香奶香滴,喜欢的可以做起来哦,当早餐,下午茶,美哉美哉!
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
250g
辅料
白糖
30g
调料
奶粉
20g
黄油
40g
盐
3g
酵母
3g
牛奶
160g
鸡蛋液
30g
蜜豆
60g
奶香拉丝蜜豆吐司的做法步骤
1.
将所有液体出黄油,盐,酵母外所有的东西混合,厨师机或者手柔出膜。
2.
看状态。有小气泡就可以,边缘规整。
3.
分成三份醒面20分钟。
4.
擀开翻面。
5.
光滑那面在下。
6.
然后撒上蜜豆,从一头卷。
7.
卷紧,封口捏紧。
8.
从中间分开,头上不要切断。
9.
像编辫子一样编好。
10.
两头叠加。
11.
放入450克模具,常温发酵,或者发酵箱发酵。
12.
然后平炉烤箱上下火底层180℃烤30分钟(具体根据自家烤箱温度调整)。
13.
出炉整出热气,脱模。
14.
宣软拉丝,赶快试一下吧。
小窍门&温馨提示
每个品牌吸水量不同,建议预留20克奶看情况添加。
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
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