一鱼两味

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一鱼两味

一鱼两味，或一鱼六味在中山特别常见，在这里跟大家分享

主料

鲫鱼一条

辅料

配料

盐适量

一鱼两味的做法步骤

1.选条活蹦乱跳的鲫鱼收拾干净了
2.平底锅放点油，加姜片同煎
3.两面煎略微焦黄的时候加清水和西红柿，盖上盖大火滚10分钟
4.蛋煎嫩点
5.鱼汤滚十分钟已经微白了，把鸡蛋加进去再中火滚5分钟
6.汤白了，就可以了。放一点点盐，鱼汤一咸就没有鲜味了
7.鱼和蛋捞出来，汤装在碗里。蚝油加点水煮稀点，煮开后浇在鱼上就可以了

分类：热菜家常菜汤羹秋季食谱

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