自制宝宝小食——手指饼

1.准备材料

2.将鸡蛋的蛋白蛋清分离

3.打发蛋白。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白变得浓稠；再加入1/3的细砂糖；继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖；继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

4.将蛋黄与20克细砂糖混合打散，把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

5.筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

6.装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙

7.烤8-10分钟至表面微黄,然后在烤箱焖一会再取出

8.蛋味浓郁的手指饼新鲜出炉喽。。。香脆可口，宝宝吃完一根还要一根。。。好给妈妈面子哦。。哈哈~~