咸煎肉

1.猪屁股肉，用了些腐乳汁、加上白胡椒面、蒜盐腌制，腌了后用尖针四面插，这样较容易入味，再用盒子装好腌一夜。

2.先用锡纸包住烤30分钟，打开后再放入不粘锅煎黄肉块的四面。

3.煎好切薄片，便成。