砂锅酥鲫鱼

二八厨娘发布

砂锅酥鲫鱼

从小爱吃酥鱼，现在自己会做了，高兴露一手。

主料

鲫鱼1000克

辅料

配料

砂锅酥鲫鱼的做法步骤

1.将鲫鱼挖腮、去内脏、去鳞，洗干净，控水备用。
2.油锅加油加热到6、7成热，将鲫鱼入锅，炸5分钟捞出
3.

小窍门&温馨提示

酥鱼的前世今生：酥鲫鱼是传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤（河北人）圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作小酥鱼，关键在“料窨”。

分类：热菜家常菜

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