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1.茄子去皮
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2.去皮的茄子切好，用清水泡几分钟捞起备用。（茄子不要切太薄，太薄口感就不太好！）
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3.红黄尖椒 蒜头 配料
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4.配料：切好备用。
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5.锅下少量的油爆香蒜头，然后下茄子，下适量的盐炒至茄子透明，（炒的时候太干的话，加少量的清水）炒至茄子透明就好 备用。
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6.锅下油，下红黄椒和盐翻炒一分钟 再下野山椒翻炒一下！
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7.红黄椒 炒透的茄子 合炒两分钟下适量生抽，好吃的：红黄椒炒茄子，大功告成！
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8.香甜滑脆 稍微有点辣真的好好味红黄椒清甜爽口茄子滑口香甜没想到茄子这样炒会那么好吃！呵呵~~好送饭！
菜谱
