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南瓜牛奶慕斯
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简单
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甜味
约三天
食材明细
主料
戚风蛋糕
1片
南瓜
适量
绵白糖
30克
牛奶
150克
鱼胶粉
11克
菠萝味QQ糖
40克
清水
50克
燕麦片
适量
南瓜牛奶慕斯的做法步骤
1.
准备戚风蛋糕;
2.
剖出1片备用;
3.
南瓜去皮蒸熟;
4.
过筛后加入绵白糖;
5.
加入100克牛奶;
6.
拌匀;
7.
鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液;
8.
将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后,将南瓜泥浇入蛋糕模,放入冰箱冷藏数小时;
9.
菠萝味QQ糖加入水;
10.
隔水加热至融化;
11.
将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面;
12.
再放入冰箱冷藏至镜面结冻,脱模;
13.
切割,用燕麦片装饰;
14.
完成。
分类:
烘焙
甜品
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