麻豆杏元

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  1.分离蛋黄蛋白
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  2.蛋黄加30克白砂糖
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  3.搅拌均匀
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  4.打发蛋白至干性发泡，三次加入余下40克砂糖
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  5.打发好的蛋白和蛋黄液混合
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  6.筛入低粉50克和玉米淀粉20克
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  7.搅拌均匀
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  8.用裱花袋挤到马卡龙硅胶垫上，以低圈大小为准，不必太满
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  9.表面撒耐高温巧克力豆
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  10.入烤箱
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  11.中层，190度，上下火，20分钟
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  12.因硅胶垫阻热，可将烤好的杏元放到下层覆盖锡纸，将底部烘烤5-8分钟
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  13.烤好了

小窍门&温馨提示