烫面——香煎原味

哈尼22

烫面——香煎原味

一如既往的喜欢用烫面做饼，做出的饼既柔软又好吃。
这次在土豆饼里加入了些新鲜的罗勒，这也是第一次知道从小到大吃的荆菜又名叫罗勒和九层塔，也是我做披萨常常用的香料之一。

主料

辅料

新鲜罗勒适量

配料

香煎原味的做法步骤

1.备好材料。
2.土豆去皮，切成细丝。
3.浸泡在水里，去除淀粉，备用。
4.在盆里倒入牛奶和面粉。
5.在锅中隔水加热，成为烫面。
6.用打蛋器搅拌面粉到无颗粒。
7.用保鲜膜包起来放凉备用。
8.加入2个鸡蛋。
9.搅拌均匀。
10.土豆去除水分，倒入面糊中。
11.加入盐，鸡精，十三香调味。
12.再次拌匀。
13.把锅烧热，倒入适量的色拉油，舀入一半原味的土豆面糊，摊开，煎至凝固。
14.翻面以中小火煎制，直到双面成金黄色，盛出。
15.用吸油纸吸干多余的油。
16.放在案板上，切成八块。
17.剩余的土豆糊中加入适量的罗勒，搅拌均匀。
18.倒入锅中煎制。
19.煎制两面金黄。
20.切成块。
21.摆入盘中。
22.摆入盘中。
23.摆入盘中。
24.摆入盘中。

小窍门&温馨提示

1：用打蛋器搅拌面糊，会使面糊更均匀，无颗粒。
2：用烫面做饼会使饼柔软。
3：土豆手工切成细条，使饼更好吃。
4：土豆饼摊平才会煎的均匀些。
5：饼以中小火来煎制。

分类：主食家常菜冬季食谱

查看全部(共24步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页