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法式庞多米
火镀红叶
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pain de mie,就是白吐司,法文中的mie是软面包的意思。没机会去法国,就自己做个法式吐司配上你喜欢的肉,菜啊,水果啊,幻想一下法式浪漫吧,哈哈!
经典的吐司
简单
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
糖
20克
盐
4克
奶粉
10克
牛奶
150克
淡奶油
15克
酵母
5克
辅料
黄油
15克
法式庞多米的做法步骤
1.
把主材料放进面包内搞拌
2.
搞至光滑后放入黄油
3.
利用面包机的发面档前20分钟打面团3-4次,直至能拉出膜
4.
在面包机内发酵2.5倍大
5.
取出面团分割3份,松驰
6.
摊圆片后对折
7.
压成长方条形
8.
卷成圆筒状放在吐司模内,发至7分满,加盖,烤箱180度,烤35分钟
9.
白吐司---庞多米
小窍门&温馨提示
如放冰箱发酵最好,组织会更细腻
分类:
烘焙
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