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炝茄子
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低油版的美味茄子!不用为做茄子耗油而苦恼了
初级
炝
蒜香
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
彩椒
适量
辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
香菜
适量
配料
生抽
适量
陈醋
适量
糖
适量
花椒油
适量
炝茄子的做法步骤
1.
主料配料
2.
茄子切片,香菜切段,姜切丝、其它切末
3.
热油锅,放茄子片煎熟
4.
表面金黄时关火,盛出
5.
将煎熟的茄片用筷子撕成条状
6.
锅中加少许油,放入配料煸香
7.
关小火倒入生抽、陈醋、适量糖,少许水烧开
8.
浇到撕好的茄条上
9.
淋少许花椒油,放上切段的香菜,即可
小窍门&温馨提示
1、不必放盐,调料的味道足够,符合低盐少油的健康饮食观念。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒,增色又下饭。
分类:
热菜
家常菜
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