炝茄子

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  1.主料配料
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  2.茄子切片，香菜切段，姜切丝、其它切末
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  3.热油锅，放茄子片煎熟
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  4.表面金黄时关火，盛出
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  5.将煎熟的茄片用筷子撕成条状
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  6.锅中加少许油，放入配料煸香
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  7.关小火倒入生抽、陈醋、适量糖，少许水烧开
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  8.浇到撕好的茄条上
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  9.淋少许花椒油，放上切段的香菜，即可

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