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羊肉炖豆腐
xiangguangye
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羊肉质量很重要!这次的羊肉是过年从老家内蒙带来的!所以味道是很足滴
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
羊肉
250g
辅料
豆腐
一块
配料
花椒
适量
生抽
适量
大料
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
羊肉炖豆腐的做法步骤
1.
准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用; 准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2.
炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3.
入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!
分类:
热菜
家常菜
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