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给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子
豆豆的美食之旅
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包这个饺子主要还是因为今天突然想起要包烧麦,所以顺便弄了点饺子馅儿,我哥爱吃韭黄,所以就包的韭黄馅儿。
简单
其他
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉馅
适量
饺子皮
适量
辅料
韭黄
适量
配料
姜末
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
酱油
少许
香油
适量
鸡精
少许
韭黄肉馅饺子的做法步骤
1.
猪肉洗净加生姜一起剁碎,加入少许酱油,少许鸡精,十三香,花椒粉少许盐
2.
分两次加入少许水相一个方向搅拌上劲(因为我是包韭黄容易出水所以只打了两次水馅)
3.
韭黄洗净切末,加入稍多一点的盐拌匀腌制,腌制出水,倒掉水分并用手稍微挤压韭黄使其再次出水,出来的水还是倒掉
4.
韭黄加入十三香拌匀后加入稍多一点的油拌匀,肉馅在加入韭黄前一刻加入适量的香油拌匀,拌匀后加入韭黄一起搅拌均匀
5.
取一张饺子皮,我是买的饺子皮,包入做好的馅料
6.
包成自己喜欢的形状,依次全部包好,放冰箱冷冻一夜装保鲜袋随吃随取
小窍门&温馨提示
因为是顺便做的饺子,所以我也没有包成好看的形状,做饺子时已经晚上十一点多了
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