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肉酱烧豆腐
老杨的厨房
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这个菜鲜香浓郁,汤汁拌饭尤其好吃。豆腐爽滑细腻,又很入味。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豆腐
一块
肉酱
两汤匙
辅料
胡萝卜
半根
香葱
六根
味精
十粒左右
肉酱烧豆腐的做法步骤
1.
豆腐切块,焯水,捞出过凉备用,胡萝卜切末焯水备用。
2.
豆腐块,肉酱,葱白末,放进锅里,开火炸一下,不要放油,肉酱里有油。
3.
兑水,刚好和豆腐齐平即可,不要多放。
4.
大火烧开小火焖五分钟,豆腐切的大就自己看,以均匀着色为好。
5.
大火收汁,抖动锅,用铲子背小心推(如果你也喜欢碎碎的,那就随便炒吧!)出锅放点味精和香油,撒胡萝卜香葱末,最好有点香菜。
小窍门&温馨提示
1,我曾经试过用其他成品酱,小康牛肉酱第一,福临门豆豉酱第二,不过都要事先用油炸一下,没有自己做的肉酱香。
2,这个菜快又美味,可以作为夏天的快手炒。
3,肉酱做法参见:
http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-94472.html
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