胡萝卜黄金包

76小龙女

胡萝卜黄金包

整天上班要8小时面对电脑，回家还要看我的世界杯，熬夜造成的无精打采还是小事，这两天眼睛也跟着来劲，干涩、看东西模糊，俗话说：眼睛是心灵的窗口！得赶快给眼睛补充好营养。

这款面包没有用高粉，用的是一般的全麦面粉，揉面也不需要揉出膜，做法比较简单。就是为了吃着方便，我做成了一个个小包包，整形时有些仓促，没有分均，导致烤出的形不好看。最简单的方法可以把面团直接放在烤盘里烤，上面来个烤盘压着，应该能烤的很平。

主料

普通面粉适量

辅料

胡萝卜黄金包的做法步骤

1.普通面粉，蛋黄3个，白糖50g，炼乳15g，奶粉15g，胡萝卜一根（200g），酵母3g，清水约125g。
2.胡萝卜放入榨汁机榨成胡萝卜汁（100g左右）。
3.原料除黄油全部混合，揉成面团。
4.加入软化黄油。
5.揉成光滑的面团。
6.基本发酵至2-2.5倍大。
7.分成4等份，滚圆松弛15分钟。
8.取一份用手搓成均匀的长条，分成12等份。
9.把每份搓长。
10.切口冲上，放在烤盘中（烤盘中最好铺上油布或锡纸）。
11.二次发酵至2倍大，放入预热烤箱，155度约20分钟。
12.发现局部上色过重，我在上面加了一个烤盘。
13.出炉喽，还是有两个颜色过重，不过都很软的。

小窍门&温馨提示

1.面团由于加了炼乳，比较粘手，和面要耐心。

2.造型随意。

3.此款面包质地柔软，口感清香可口，没有胡萝卜的味道，适合不喜欢胡萝卜的小朋友哈~。

分类：烘焙

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