清蒸山药排骨

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清蒸山药排骨

简单寻常的调味品，不寻常的滋味。

主料

辅料

配料

盐一勺

清蒸山药排骨的做法步骤

1.过程中没有拍照，不好意思喽。喜欢蒸排骨，软烂，且清香。因为老公和儿子的脾都比较虚，山药恰好补脾。
2.排骨焯水，冷水下锅，建议水多一些，这样血沫会浮起来，而不是粘在排骨上。
3.撇去血沫，排骨冲一下，原汤澄清。上蒸锅。放入排骨，加上葱段、姜片，加入原汤，开始蒸，锅开了后转中小火。
4.一段时间后，用筷子试试，能轻松戳进去，加盐，搅一搅。约一个小时左右，加山药。山药比冬瓜耐时间，所以要早一点放。
5.待山药熟透，撒入香菜末，出锅，即可。
6.

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐

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