菠萝古老排骨

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  1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。
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  2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
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  3.将煮好的排骨沾上干淀粉。
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  4.放入油锅中炸至金黄捞出。
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  5.菠萝去皮切块备用。
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  6.起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
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  7.淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒匀。
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  8.放入番茄酱、白糖大火煮滚。
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  9.倒入水淀粉用中火煮至粘稠。
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  10.放入菠萝块。
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  11.再倒入炸好的排骨。
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  12.将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。

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