自制年糕

哈尼22

自制年糕

前段时间用买的年糕做过一次炒年糕，但吃后感觉买的年糕不好吃，这几天逛博客看有人自制年糕就赶紧试试，用它做了次炒年糕好吃多了。。

主料

自制年糕的做法步骤

1.备好材料。
2.往盆里加入适量的水。
3.开始搅拌。
4.搅拌成细颗粒。
5.蒸笼上放上湿纱布。
6.倒入混合好的糯米面。
7.中火蒸30分钟。
8.蒸好的样子
9.倒入面包机里搅拌。
10.搅拌20分钟。
11.用手能拉成薄膜。
12.糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。
13.擀长。
14.用刀切割成4块。
15.整形成长方形，放冰箱冷藏1天。
16.切成小块。
17.就可以炒着吃了。

小窍门&温馨提示

1：糯米面里的水适量的加，不可一下子倒入。
2：在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。
3：倒些色拉油是起防粘作用的，如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。
4：做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的，那样炒年糕会更好。
5：炒的时候就不要再用水焯一下了，直接炒就OK了，（我第一次做好后用水一焯全毁了）。

分类：小吃

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