金针菇炖冻豆腐

籣草児

金针菇炖冻豆腐

每到天凉，气温逐渐低下来，常常买回豆腐，放入冰箱冷冻起来，留着炖煮菜用，或者下火锅也不错···

金针菇炖冻豆腐，如蜂窝状的豆腐，搭配鲜美嫩滑的金针菇，豆腐多汁有嚼头···

主料

辅料

配料

金针菇炖冻豆腐的做法步骤

1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2.冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。
3.金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。
4.锅中油热，爆香蒜瓣。
5.倒入香肠，煎出油。
6.香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。
7.加入适量高汤，焖煮5分钟。
8.倒入金针菇。
9.倒入青椒，炒匀。
10.加入生抽，炒匀。
11.加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。

小窍门&温馨提示

1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。

2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻，需要多少取多少。

3、剁椒很咸，用盐量随个人口味而定。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐晚餐学生

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