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【长帝烤箱试用报告】——缤纷卷边披萨
橘子小姐_Clementine
发布
这次得到长帝烤箱的试用机会,很难得也很激动啊~这里要特别感谢美食天下对我美食之路的大力支持(*^__^*)
初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
150g
虾
适量
香肠
适量
辅料
温水
90g
青椒
适量
黄椒
适量
红椒
适量
培根
适量
口蘑
适量
玉米粒
适量
豌豆粒
适量
配料
酵母
2g
白糖
5g
盐
1g
黄油
20g
缤纷卷边披萨的做法步骤
1.
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒,选择发面工作档和面。
2.
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面
3.
揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大
4.
取出面团挤压排除大气泡,滚圆,进行15分钟中间发酵
5.
将青椒、红椒、黄椒切丝2、豌豆、玉米粒焯水备用3、口蘑切片、培根切丁
6.
虾去皮,开背去虾线,加入料酒、黑胡椒碎、盐腌制一会
7.
把腌好的虾焯水备用
8.
香肠切成小段
9.
在披萨盘中刷一层橄榄油,将面团放在烤盘中,擀成饼状
10.
在边缘切开香肠长度一致的切口,然后将香肠包裹在其中
11.
用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀
12.
在面饼中央抹上一层披萨酱汁(后面有做法)
13.
将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出
14.
铺上一部分培根和口蘑、接着再铺上虾仁、青红椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根
15.
铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热10分钟,上下火烤20分钟
小窍门&温馨提示
1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定,放什么都很好吃哦
2、披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了
3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
4、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。
披萨酱汁做法:
http://home.meishichina.com/recipe-67348.html
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