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椰汁火龙果西米露
陶然百合
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椰汁火龙果西米露,黄色的西米晶莹剔透、Q感爽滑,为夏日清爽甜品。
简单
煮
原味
三小时
食材明细
主料
椰汁
一罐
火龙果
一个
西米
半杯
辅料
栀子
10克
椰汁火龙果西米露的做法步骤
1.
准备原料:火龙果、西米、椰汁、栀子(中药店有售)
2.
栀子洗净
3.
捣碎栀子加适量水煮15分钟
4.
滗出栀子水,去渣洗净锅
5.
将栀子水倒回锅里,并煮开,将西米(不用预先浸泡水)倒进锅里,边煮边搅拌,待到西米剩下一点白芯里,停火
6.
盖上锅盖焖到西米完全透明
7.
备好一盆水,上面架一个筛子,将西米倒在筛子里过水,要冲多几次水,西米才会滑溜溜的
8.
黄色的西米,晶莹剔透,Q可爱。
9.
将火龙果洗干净,在1/4处切一刀,分成大小两半
10.
用汤匙将果肉轻轻挖出来(用挖球刀可以挖成圆球状),保留果壳的完整,待用。
11.
将椰汁倒进锅里加热,然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里,略煮滚即可
12.
待晾温盛起,装回原来的果壳中。
分类:
甜品
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