巧克力蛋白饼干

浓咖啡淡心情

巧克力蛋白饼干

俺回来了，今天做了甜点，好久没做点心有点找不到感觉了，做款小饼干热热身，做的不咋样，花纹消失了，不过味道不打折，非常好吃~~~方子来自【孟老师】感谢！

主料

巧克力蛋白饼干的做法步骤

1.黄油室温软化后，加入糖粉和香草精。
2.用刮刀拌均，再用搅拌机搅打均匀。
3.分次加入蛋白，再用搅拌机快速打发。
4.至均匀的奶油糊状。
5.将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉混合过筛至奶油糊中。
6.用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
7.面糊装入裱花袋中。
8.用尖齿花嘴挤入烤盘中。
9.烤制：（时间和温度请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，180度烘烤20分钟左右，熄火后用余温焖5分钟使其上色即可。

小窍门&温馨提示

装饰：巧克力隔热水加热融化，在加入烤熟的果仁碎，用筷子取适量粘在饼干的两端，放在烤网上凝固即可。

分类：糕点饼干

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