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干煎排骨
1
发布
简单
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪大排
半斤
辅料
黑胡椒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
干煎排骨的做法步骤
1.
猪大排改刀切块,用少许盐,鸡精,料酒,水淀粉腌制15分钟
2.
加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味
3.
油锅8分热,用筷子夹起大排一块一块放入锅中,煎至两面金黄
4.
放入生姜丝和蒜瓣和绍酒,一起快速翻炒
5.
放入一勺生抽,快速翻炒,注意不要粘锅,汤汁收干就可以出锅了。
分类:
热菜
家常菜
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