干煎排骨

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干煎排骨

主料

猪大排半斤

辅料

干煎排骨的做法步骤

1.猪大排改刀切块，用少许盐，鸡精，料酒，水淀粉腌制15分钟
2.加入蛋清和黑胡椒粉，用手反复揉5分钟，使其充分入味
3.油锅8分热，用筷子夹起大排一块一块放入锅中，煎至两面金黄
4.放入生姜丝和蒜瓣和绍酒，一起快速翻炒
5.放入一勺生抽，快速翻炒，注意不要粘锅，汤汁收干就可以出锅了。

分类：热菜家常菜

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