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葡萄干司康
雾霜
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有日子没有做烘培了,之前买的黄油都快要过期了。想想烘培里只有做司康比较简单和省事,自己做烘培最大的好处就是可以利用家里现有的材料。今天的这款司康是用泡打粉做的。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
250g
黄油
60g
鸡蛋
50g
辅料
白糖
10g
盐
2g
果珍
50ml
泡打粉
6g
葡萄干
20g
葡萄干司康的做法步骤
1.
将低粉、泡打粉过筛,放入提前室温软化的黄油。
2.
用筷子将黄油夹成丁后用手将面粉和黄油搓成面包糠状。
3.
将4/5的蛋液和果珍慢慢加入面粉中,边加入边用筷子搅拌成絮状,至无干粉即可。
4.
将絮状面粉稍揉成团即可, 将面团擀成厚片,加入葡萄干。
5.
将面片对折再擀开,厚1.5cm左右。
6.
用模具将面片裁开。(我没有饼干模具,所以用的月饼模)
7.
将生胚放入垫油纸的烤盘,刷蛋液。
8.
烤箱预热200度,20分钟即可。
分类:
烘焙
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